在实际的施工过程中，一层地面水泥硬化到可以砌砖的程度，需要根据具体情况来判断。一般来说，水泥浆体在初凝后就可以进行压实和抹平，但在砌砖之前需要等到凝结阶段结束，也就是浆体硬化成固体，并且达到一定的强度。这个强度通常需要至少28天的时间来达到，因此在施工中通常会按照28天的强度来判断水泥是否硬化到可以砌砖的程度。
然而，实际上并不需要等到28天后才能砌砖。在水泥硬化过程中，可以通过一些方法来提前判断其强度是否达到砌砖的要求。比如，可以通过压缩试验、弯曲试验等来测试水泥浆体的强度。此外，还可以通过观察水泥浆体的外观来判断其硬化程度，比如颜色、硬度等。
在实际施工中，一层地面水泥硬化到可以砌砖的程度，还需要考虑其他因素，比如环境温度和湿度。在高温和高湿的环境下，水泥的硬化速度会加快，这时候可以提前砌砖；而在低温低湿的环境下，水泥的硬化速度会减慢，这时候可能需要等待更长时间才能砌砖。
除了环境因素，施工方法也会影响水泥的硬化速度和强度。比如，如果一层地面水泥施工时水灰比过大，会导致水泥浆体硬化速度减慢，这时候可能需要等待更长时间才能砌砖。因此，在施工过程中，需要根据具体情况来调整水灰比，以保证水泥的硬化速度和强度。
总的来说，一层地面水泥硬化到可以砌砖的程度，需要根据水泥的类型、水灰比、环境温度和湿度等多种因素来判断。在实际的施工过程中，可以通过压缩试验、弯曲试验等方法来测试水泥浆体的强度，也可以通过观察水泥浆体的外观来判断其硬化程度。同时，需要根据具体情况来调整水灰比，以保证水泥的硬化速度和强度。