首先，我们需要了解冰箱的温度和湿度。冰箱的温度通常在2℃至8℃之间，湿度在60%至80%之间。这个环境对于大多数食物来说，都是一个非常好的保存环境。但是，不同的食物对温度和湿度的要求是不同的。例如，蔬菜和水果需要较高的湿度，而肉类和海鲜则需要较低的湿度。因此，在将食物放入冰箱之前，我们需要根据食物的特点，调整冰箱的温度和湿度。
其次，我们需要了解食物的保鲜期。不同的食物有不同的保鲜期，一般来说，蔬菜的保鲜期较短，约为3-5天；水果的保鲜期稍长，约为5-7天；肉类和海鲜的保鲜期较长，约为7-14天。因此，在购买食物时，我们应该尽量选择新鲜的，并且在保质期内食用。同时，我们还需要了解食物的交叉污染问题。交叉污染是指不同食物之间的污染，这会导致食物变质，影响我们的健康。因此，在将食物放入冰箱时，我们需要注意食物之间的隔离，避免交叉污染。
那么，开冰箱后多久放东西呢？一般来说，我们应该在购买食物后尽快将其放入冰箱。对于蔬菜和水果，最好在购买后的24小时内放入冰箱。这是因为蔬菜和水果在室温下存放时间过长，容易导致变质和营养流失。对于肉类和海鲜，最好在购买后的4小时内放入冰箱。这是因为肉类和海鲜在室温下存放时间过长，容易导致细菌滋生，影响食品安全。
然而，在实际生活中，我们往往需要在购买食物后，将其带回家，然后再放入冰箱。在这种情况下，我们应该注意以下几点：首先，尽量选择冷藏箱或冰袋，将食物进行冷藏，以保持其新鲜度。其次，在携带食物的过程中，尽量避免食物受到阳光直射和高温的影响。最后，在将食物放入冰箱时，注意调整冰箱的温度和湿度，避免食物变质。