高压锅炖排骨到25分钟就停了？多少压力合适？这个问题，其实涉及到烹饪技巧、食材特性、厨具性能等多个方面。那么，我们就来一步步分析一下，找出最适合你的答案。
我们要明确一点，高压锅炖排骨，并不是时间越短越好，也不是压力越大越好。我们要追求的是排骨的口感和营养的最大化。那么，如何才能做到这一点呢？
我们要选对排骨。好的排骨，肉质鲜嫩，肥瘦相间，这样的排骨炖出来，口感才会好。如果你买的排骨质量不好，就算你用再好的高压锅，炖再长的时间，口感也会大打折扣。
我们要掌握好火候。火候过大，排骨容易炖烂，口感变差；火候过小，排骨炖不熟，口感也会变差。所以，我们要根据高压锅的性能和排骨的质量，来调整火候。
再次，我们要掌握好时间。炖的时间过短，排骨不熟；炖的时间过长，排骨炖烂，口感变差。一般来说，高压锅炖排骨的时间在20-30分钟之间，具体时间要根据排骨的大小和高压锅的性能来调整。
我们要掌握好压力。压力过大，排骨容易炖烂，口感变差；压力过小，排骨炖不熟，口感也会变差。一般来说，高压锅的压力在1-1.5个大气压之间，具体压力要根据排骨的大小和高压锅的性能来调整。
那么，回到我们的问题，高压锅炖排骨到25分钟就停了，是不是合适呢？这个就要看你的排骨炖出来的效果如何了。如果炖出来的排骨口感好，营养充足，那么这个时间就是合适的。如果炖出来的排骨口感差，营养不足，那么这个时间就不合适。
至于多少压力合适，这个也要看你的高压锅的性能和排骨的质量。一般来说，高压锅的压力在1-1.5个大气压之间，这个压力范围内的排骨，口感和营养都是最好的。
高压锅炖排骨，并不是时间越短越好，也不是压力越大越好。我们要根据排骨的质量、高压锅的性能、火候、时间、压力等多个因素，来调整烹饪方法，以达到口感和营养的最大化。希望这篇文章，能对你有所帮助，让你炖出更好吃的排骨。
