首先，我们来了解一下家用烤箱的种类。目前市面上常见的家用烤箱有电烤箱、燃气烤箱和蒸汽烤箱等。其中，电烤箱的温度控制最为精确，燃气烤箱和蒸汽烤箱的温度控制相对较差。因此，如果想要制作出口感酥脆的曲奇，电烤箱是一个不错的选择。
接下来，我们来探讨一下曲奇制作的原材料对烤箱温度的要求。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，需要的烤箱温度就越高。这是因为蛋白质在高温下会发生凝固，使曲奇更加酥脆。而黄油的熔点对烤箱温度也有影响。如果黄油的熔点过高，曲奇在烤箱中受热的时间就会相对较长，容易导致曲奇表面焦糊。因此，在选择黄油时，建议选择熔点适中的黄油。
糖和鸡蛋对烤箱温度的影响也不容忽视。糖在高温下容易焦化，使曲奇表面变黑。因此，在制作曲奇时，可以适当降低烤箱温度，或者在曲奇表面刷一层蛋液，以减少糖的焦化。而鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以为曲奇提供水分和营养，使曲奇更加酥脆。但是，鸡蛋过多会导致曲奇变得湿润，影响口感。因此，在制作曲奇时，需要控制好鸡蛋的比例。
除了烤箱温度，曲奇的烤制时间也是一个关键因素。烤制时间过长，曲奇容易变得干燥；烤制时间过短，曲奇又容易变得湿润。因此，在烤制曲奇时，需要根据烤箱温度和曲奇的大小来调整烤制时间。一般来说，美式曲奇的烤制时间在10-15分钟左右，英式曲奇的烤制时间在15-20分钟左右，法式曲奇的烤制时间在20-25分钟左右。
总之，家用烤箱做曲奇多少度，需要根据具体情况来调整。在制作曲奇时，需要注意烤箱的种类、原材料的比例、烤箱温度和烤制时间等因素，以达到最佳的烤制效果。同时，还需要不断尝试和总结经验，才能在家用烤箱中制作出美味可口的曲奇。