我们来探讨如何挑选餐厅抽油烟机。在选购过程中，消费者应关注以下几个要点：
1. 抽油烟机的类型：目前市场上主要有中式、欧式和侧吸式三种类型的抽油烟机。中式抽油烟机适合爆炒，欧式抽油烟机外观时尚，侧吸式抽油烟机节省空间。消费者应根据自家厨房的实际情况和烹饪习惯来选择合适的抽油烟机类型。
3. 材质和工艺：餐厅抽油烟机的材质和工艺直接关系到其使用寿命和清洁难度。优质的不锈钢材质和精湛的工艺，能让抽油烟机更耐用、易清洁。消费者在选购时，要仔细查看抽油烟机的材质和工艺，避免选购低价低质的产品。
4. 品牌和售后服务：选择知名品牌的抽油烟机，不仅能保证产品质量，还能享受到完善的售后服务。在后期使用过程中，遇到问题可以及时得到解决，省心省力。
接下来，我们来看如何使用餐厅抽油烟机。正确的使用方法，能让抽油烟机的效果事半功倍：
1. 安装位置：抽油烟机应安装在燃气灶的正上方，距离灶台的高度以65-75厘米为宜。过高或过低都会影响吸烟效果。
2. 使用时机：在烹饪前，提前开启抽油烟机，让厨房内的油烟及时排出；烹饪结束后，延时关闭抽油烟机，确保剩余油烟被清除干净。
4. 节能减排：在烹饪过程中，根据油烟大小调整抽油烟机的风速，既能保证吸烟效果，又能节能减排。