大热天别开火了！这肉电饭煲一键搞定，外面要卖180
各单位注意，潼氏影业年度大戏今天上映！
刀光剑影之间，鸡汁劈头盖脸砸在脸上，厨房立刻弥漫着一股清风雨！
你看，这飞溅的汁液也有自己的3D效果~
哈哈，够震撼吧！
这部大片的主演是我最近的骄傲之作——豆酱烤鸡。
豆酱烤鸡是潮州的传统名菜。它出现在美食纪录片《老广的味道》和陈晓卿的《风味原产地》中。
用豆酱腌制的咸嫩鸡，经过高温炖烤，皮下脂肪融化在一汪鲜汁中。
用手撕开，盈盈汁涌了出来！
烤鸡，皮金黄，肉嫩滑，缠绵的胶质不断撩拨舌齿间。
咸鲜醇厚的酱汁，挂出新鲜的主食材料，这种味道，不是我自夸，绝对！
这种豆酱烤鸡和我之前教过你的豆酱烤蟹差不多。
它们的灵魂在于一种特殊的调味料——普宁豆酱。
虽然这种豆酱看起来很普通，但它是一个多才多艺的小专家，海鲜，家禽，蔬菜，没有它不能匹配。
除烤鸡烤蟹外，还可以用来炒青菜，做蘸菜，难怪潮汕人每年要消耗数万吨！
与普通酱料相比，普宁豆酱的一个主要特点是特别咸，所以在烹饪时，你应该控制剂量，但不要握手太多。
但这种咸度，也是它的一大优势。
要知道，一般腌制整只鸡，需要几个小时甚至过夜才能入味。
用普宁豆酱，只要把豆子碾碎，给整只鸡内外做一个彻底的“马杀鸡”，腌制一个小时，鸡肉就能彻底吃到味道。
烤鸡的传统做法是用砂锅炭火。在这个炎热的日子里，即使你有一个小砂锅，保持它也足够困难。
我叫电饭煲女王，墙裂推荐你用电饭煲一键！
盖上盖子，按下烹饪按钮，自动在电饭煲里上演一出风味大戏。
热量首先传到锅底，底油将葱、姜、蒜翻炒，香气慢慢渗入鸡肉中。
鸡皮紧紧地封住汁液，每一块肉，都充满了酱汁的咸味和甜味。
热烟从排气孔袅袅飘出，那香味，钻进你的鼻腔，可以撩起你胃里贪婪的虫子直痒！
姐妹们，别犹豫，赶紧盘吧！
– 电饭煲豆酱烤鸡 –
[ 食材 ]
一整只鸡(约1公斤) 3大勺普宁豆酱 米酒2大勺 生抽1大勺 五香粉1小勺 香油1大勺 酱油/红烧酱油1大勺酱油 香葱20g 姜片6片 蒜瓣6瓣
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.葱切片、姜切片、去皮蒜瓣用刀压碎
2.碗中加入3汤匙豆酱，用勺子压碎，然后加入2汤匙米酒、1汤匙酱油、1汤匙五香粉、1汤匙芝麻油和1汤匙酱油
3.将酱料均匀涂抹在整只鸡上，注意腹腔也要涂抹，腌制1小时
4.将葱、姜片、蒜瓣放入电饭煲中，将整只鸡放入锅中，倒入酱汁，按下烹饪键
我从来没有觉得30分钟的等待如此难以忍受。电饭煲一亮起煮熟的指示灯，我就不耐烦地掀开锅盖。
看，这只金黄油亮的大鸡腿，简直就是在向我发出邀请！
嘿嘿，那我就不客气了！
直接撕开，满满的鸡汁涌了出来。
嘿嘿嘿，没拿碗接住，真便宜砧板！
撕开，斩件，一码上盘。
再加一把油绿绿的香菜，简直不太诱人！
电饭煲里的汁千万不要浪费，里面混有鲜鸡油鸡汁和咸醇豆酱，简直就是一大集鲜味。
切葱姜丝，和它混合，就是一盘绝佳的鸡蘸料！
咸味可口，豆酱的甜味勾出鸡肉的鲜味，好吃到连骨头都要再吸一遍。
拉几口饭，好吃又落胃。没有三碗饭，这顿饭跑不掉~