首先，我们需要了解美的热水器的工作原理。美的热水器通过电能将水加热，加热后的水通过热交换器将热量传递给冷水，从而达到加热水的目的。当热水器达到设定的温度后，控制系统会自动关机，停止加热。那么，关机之后，水还会热多久呢？
其实，关机之后，热水器中的水还会继续发热一段时间，这是因为热水器中的加热元件在关机后还会有一段时间的余热散发出来。这个余热的时间长短取决于热水器的加热功率、加热元件的材质和结构、以及水的初始温度等因素。一般来说，热水器关机后，水还会热10-30分钟左右。
那么，这个余热的时间是否可以延长呢？答案是肯定的。用户可以通过调整热水器的温度设置来延长余热时间。如果将热水器的温度设置调低，那么加热元件的加热功率会降低，关机后的余热时间就会相应延长。反之，如果将热水器的温度设置调高，那么加热元件的加热功率会增大，关机后的余热时间就会相应缩短。
此外，用户也可以通过一些其他的方式来延长热水器的余热时间。比如，在使用热水器时，可以适当增加水的使用量，这样可以增加热水器的负荷，使得加热元件的加热功率降低，从而延长余热时间。另外，用户还可以在热水器关机后，将热水器的水龙头打开，让热水流出，这样可以使得热水器中的水温降低，从而延长余热时间。
然而，需要注意的是，虽然热水器关机后水还会热一段时间，但是这个时间并不是无限的。如果超过了这个时间，水还是会变凉。所以，用户在使用热水器时，需要根据自身的需求来合理设置热水器的温度，以确保热水器的使用效果。
综上所述，美的热水器关机之后，水还会热一段时间，这个时间的长短取决于热水器的加热功率、加热元件的材质和结构、以及水的初始温度等因素。用户可以通过调整热水器的温度设置来延长余热时间，也可以通过增加水的使用量和打开热水器的水龙头等方式来延长余热时间。然而，需要注意的是，热水器关机后水的热度并不是无限的，超过了这个时间，水还是会变凉。因此，用户在使用热水器时，需要根据自身的需求来合理设置热水器的温度，以确保热水器的使用效果。