首先，我们来看一下鸡的大小对煲鸡汤时间的影响。一般来说，鸡越大，煲的时间就越长。这是因为大的鸡肉质较老，需要更长的时间来炖煮才能使其肉质变得鲜嫩。而小的鸡肉质较嫩，煲的时间相对较短。但是，这并不是绝对的，因为鸡的品种、饲养方式等因素也会对鸡肉的质地产生影响。因此，在煲鸡汤时，我们需要根据鸡肉的实际情况来判断煲汤的时间。
其次，火力大小也是影响煲鸡汤时间的重要因素。火力越大，煲汤的速度就越快，时间也就越短。相反，火力越小，煲汤的速度就越慢，时间也就越长。当然，我们也要注意火力的控制，以免火力过大导致汤汁蒸发过快，或者火力过小导致汤汁煮不开。一般来说，中火是最适合煲鸡汤的火力。
再次，食材的多少也会对煲鸡汤时间产生影响。食材越多，煲的时间就越长。这是因为食材多需要更多的时间来炖煮，使食材中的营养和味道充分融入到汤中。另外，如果煲鸡汤时加入了其他食材，如药材、菌类等，也需要相应增加煲汤的时间，以确保这些食材的营养和味道能够充分释放出来。
此外，还有其他一些因素会影响煲鸡汤的时间，比如汤汁的浓稠度、鸡肉的部位等。汤汁浓稠度越高，说明食材中的精华成分越多，需要更长的时间来炖煮。而鸡肉的部位不同，煲汤的时间也会有所不同。例如，鸡胸肉较嫩，煲的时间相对较短；而鸡腿肉较老，煲的时间相对较长。
那么，如何判断煲鸡汤的时间是否足够呢？一般来说，煲鸡汤的时间至少需要1.5小时，这样才能使鸡肉中的营养和味道充分融入到汤中。如果煲的时间过短，鸡肉和食材的味道会显得不够浓郁；而煲的时间过长，则可能导致鸡肉肉质过于烂糊，影响口感。当然，这并不是绝对的，具体还需要根据实际情况来判断。
总结一下，紫砂锅煲鸡汤要用多久这个问题，并没有一个固定的答案。煲鸡汤的时间会受到很多因素的影响，如鸡的大小、火力大小、食材的多少等。在煲鸡汤时，我们需要根据这些因素来判断煲汤的时间。一般来说，煲鸡汤的时间至少需要1.5小时，但具体时间还需根据实际情况来判断。通过掌握这些技巧，我们就能够更好地煲出美味的鸡汤，享受美食带来的愉悦。