南海地方习俗知多少

这些年俗全做过，才是南海人正确的过年打开方式！

南海地方习俗知多少

南海人过年爱逛花街、南海人过年不吃饺子但一定要有鸡，南海人年初一要吃斋、南海人的利是很多都是1元、5元、10元……又到过年时，让我们细数南海人的过年习俗，一起领略岭南文化的多姿多彩。

谢灶

年廿三小年是南北方都重视的节日。南海民间将年廿三称为“小除夕”，是祭祀灶君并送灶君“上天言好事”的日子，俗称“谢灶”。古人认为，灶君在玉皇大帝面前美言几句会为家里带来幸福，所以会在这一天拜灶神，当做对他的饯行。

不过现在，廿三或者廿四谢灶都可以，只要那天是好日。
图源/佛山电台

有趣的是，根据《南海风俗》一书记载，灶王爷会在每年的这个时候上天去，向玉帝报告人间罪恶。所以在“谢灶”当日的祭品中，还一定要有一碗麦芽糖，据说是用以封住灶君的嘴，不让他在玉帝面前说人间的坏话。

灶君：
？？？？
备年货

“谢灶”之后，便进入“年关”的准备工作：二十四日开油镬（炸煎堆、油角和冬果条等），二十五日蒸糕（包括年糕、九层糕、萝卜糕等），二十六日洗被服，二十七日清扫毕，二十八日杀猪买鸡鸭，二十九日春联新符上门首，三十日除夕团年。

南海人准备年货，只有一个原则：好意头，好吃。

“开油镬”炸油角，因油角的外观像“荷包”（即钱包），油角被赋予了“盘满砵满”的好意头，也有说是有“入阁”（即升官）的意思。

而炸煎堆，有“煎堆碌碌，金银满屋”的好意头。值得一提的是，九江煎堆是扁的，这种全国唯一的扁煎堆已传承了上百年。
图/南海九江

。蒸糕有“步步高升”的美好寓意，而松糕则有“大发”的意头。
萝卜糕，图源网络，见水印

至于红瓜子、糖果的好意头更加无需赘言。吃瓜子有“捞银”一说，寓意为多多收入。而糖冬瓜、糖莲子等虽然大多年轻人都已经不太吃，取而代之的是一些新式的糖果、巧克力、各式坚果等。总之大家有得吃就尽管吃啦！
除了吃的年货，南海人行花街买年花这种传统也一直有传承。“年晚行花街，来年行大运。”如今在南海行花街，既是一种传统也是一种时尚。

今年，桂城、里水、狮山等镇街都有推出各自的花街主题，如桂城的“幻彩耀灯湖”、狮山的“桃花节”、里水的“水上花市”等，都吸引了大批市民前往沾喜气。
里水镇今年的水上花市别开生面，吸引了大批市民。穿行者摄

除夕：一家人就系要齐齐整整

一年到晚，团年饭是南海人最为看重的一顿饭。除夕晚上，宰鸡杀鸭，祭神祀祖，迎接“灶神”归来，然后合家欢聚饮团年酒，吃团年饭。

南海人团年饭不吃饺子，不过每道菜肴都有辞旧布新的寓意，例如，鱼寓意“年年有余”，发菜鱼丸寓意“发财如意”，生菜扣肉寓意“金玉满堂”，当然，最少不得还是去到哪里都要有的鸡。不过也有些菜式不能上，如“煲老藕”、“炒鱿鱼”、“炖冬菇”、“矮冬瓜”等不吉利的菜。
在年三十这一晚，南海人还会将米缸、油壶都装满，取“盆满钵满”的意头。妈妈们又会将买回来的生菜（财）、葱（聪明）、蒜（好数口）、茨菇（添丁）、油炸粉丝、腐竹、云片等，摆成春盘，将其放在米缸上面，又或者供奉于神台前，这个就叫“责年”（压岁）。

南海人年三十没有看春晚的习惯，不过在年初一凌晨，有两件事一定要做：一是“接财神”。通常是村里的小孩在红纸上写上“财神”二字，然后在年三十至年初一凌晨穿家串户去派，接到“财神”的人家，要回赏“财神”者一封“利是”，然后把财神安放在神台上。不过据南海君观察，现在村里派财神的小孩也越来越少了。
二是大家都很熟悉的“卖懒”，不过现在已经很少见了。通常是村里的小孩，在年三十吃完饭之后，就会提起大人准备好的灯笼和鸡蛋，和一群小伙伴一起走街串巷，边走边唱“卖懒卖懒，卖到年三十晚”，祈求的是卖掉呆戆蠢钝贫穷，使小孩勤劳、聪明、富贵。
正月年俗逐个睇

正月头里，南海的习俗颇多，不过大家都很熟悉，以下简单介绍一下:

初一：吃斋

年初一南海人不杀生，在饭桌上，一般都会添一碟用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成的罗汉斋，意味着，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。

初二：开年，回娘家

初二为“开年”，家家早起杀开年鸡（公鸡）、置开年酒、设开年祭，同样地，像猪手、生菜、蚝豉、发菜等好意头的菜品，绝对是年祭首选。

初二外嫁女也要回娘家给父母亲、叔伯婶母拜年，但不能过夜，于是在旧时，也会有大街小巷“睇新妇”（看媳妇）的热闹场面。

初一-初七：探亲访友派利是

从初三开始，南海人过年都没什么大禁忌。大家都会在过年期间赶着探亲访友、设席摆酒。
80年代初南海人探亲，图/《南海》摄影集

值得一提的传统还有“派利是”。全国压岁钱地图已经告诉了大家朴素的真理：广东人的5元、10元“利是”纯粹是为了拿个意头。哈哈哈南海君还试过收到太婆封的10元钱3人分的利是
2018年，某记账理财APP根据其记账数据公布的一份全国压岁钱行情地图，图源网络
初八：开工利是不能少

到了初八，南海各行各业陆续开市，对于打工仔而言，最有气氛的就是“逗开工利是”，听说大家开工利是的画风都是这样的：
初九-十五：行灯地、醒狮

初九以后，南海的年味渐渐散去。不过每年初九，起源于明末清初、至今已延续三百多年历史的乐安花灯会也会如期开市。十余万名各地游客赶来参加花灯会，逛花街、坐生仔石，祈求新的一年丁财两旺。
乐安花灯会，图/南海旅游

此外，里水、大沥、狮山等镇街，每年初八后，还会举行新春狮会，供市民观赏。