首先，我们需要了解毛坯房外墙的施工过程。毛坯房外墙的施工主要包括三个步骤：首先是抹灰，即将水泥砂浆均匀地涂抹在外墙上，以形成一层平整的墙面；其次是贴砖，将瓷砖粘贴在抹灰层上，以起到装饰和保护作用；最后是涂刷防水涂料，以防止水分渗透到墙体内部。在这个过程中，每个步骤的施工质量和施工后的保养都对墙体的干燥时间有着重要的影响。
此外，外界环境也是影响外墙干燥时间的重要因素。外界环境的温度、湿度和风力都会对墙体的干燥产生影响。一般来说，温度越高，干燥速度越快；湿度越大，干燥速度越慢；风力越大，干燥速度也越快。因此，在施工过程中，我们需要根据外界环境的变化，适时调整施工进度，以确保墙体的干燥。
在考虑了以上几个因素后，我们来谈谈刚盖的毛坯房外墙要等多久才能干。一般来说，抹灰层的干燥时间较长，需要一周左右；贴砖层的干燥时间较短，需要3-5天；涂刷防水涂料的干燥时间则需要2-3天。这些时间只是大致的参考，具体的干燥时间还需要根据实际的施工情况和外界环境来确定。
在施工过程中，我们需要注意的是，不能急于求成，不能因为赶进度而忽视了墙体的干燥。如果墙体没有完全干燥就进行下一道工序，可能会导致墙体开裂、脱落等问题，影响建筑物的使用寿命。因此，在施工过程中，我们需要耐心等待，确保墙体完全干燥后再进行下一道工序。