首先，我们需要了解为什么要在烤制羊肉串之前预热烤箱。预热烤箱的目的是为了让烤箱达到一定的温度，以便食物在放入烤箱后能够迅速受热，从而使食物的口感更加鲜美，营养成分得到更好的保持。如果烤箱没有预热到位，食物在烤制过程中会受到冷热不均的影响，导致口感不佳，甚至产生烤焦、生熟不均的现象。
接下来，我们来探讨一下预热烤箱的时间。预热烤箱的时间取决于烤箱的类型和功率，以及所使用的烤盘和羊肉串的大小。一般来说，烤箱预热的时间在5-10分钟之间。在预热过程中，我们可以将烤箱调至适当的温度，通常烤羊肉串的温度设置在180-200摄氏度之间。需要注意的是，不同型号的烤箱预热时间可能会有所不同，因此在实际操作中，我们要根据自己烤箱的具体情况来调整预热时间。
在预热烤箱的过程中，我们还需要注意一些细节。首先，要确保烤箱的温度传感器准确，这样可以避免因为温度误差导致的烤制效果不佳。其次，要选择合适的烤盘和烤网，这会影响到羊肉串的烤制效果。一般来说，烤盘的选择应以不粘、易清洗为主，而烤网则应以金属材质为佳。此外，还要注意在预热过程中，不要频繁打开烤箱，以免影响预热效果。
当烤箱预热完成后，我们就可以将羊肉串放入烤箱进行烤制。在烤制过程中，我们要注意观察羊肉串的颜色和熟度，适时调整烤制时间。一般来说，烤制羊肉串的时间在10-15分钟之间。具体时间还要根据羊肉串的大小、厚度以及个人口感来调整。